La pâtisserie crue
Ophélie Véron
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40 recettes de pâtisserie crue et vegan, à réaliser sans beurre, sans lait, sans oeufs, sans gluten et sans sucre raffiné : charlotte au layer cake, macarons, clafoutis, etc. Avec des conseils pour préparer des crèmes pâtissières ou chantilly à base de purée d'amande, des mousses à base de banane …
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Description
- Titre(s)
- La pâtisserie crue
- Auteur(s)
- Ophélie Véron (Auteur)
- Collation
- 1 vol. (106 p.) ; illustrations en couleur ; 22 x 16 cm
- Année
- 2015
- Identifiant
- 2-8422-1416-1
- Langue(s)
- français
- Résumé
- 40 recettes de pâtisserie crue et vegan, à réaliser sans beurre, sans lait, sans oeufs, sans gluten et sans sucre raffiné : charlotte au layer cake, macarons, clafoutis, etc. Avec des conseils pour préparer des crèmes pâtissières ou chantilly à base de purée d'amande, des mousses à base de banane ou d'avocat, des pâtes à tartes au sarrasin cru ou aux noisettes, du caramel aux dattes, etc. Electre 2016
- Prix
- 13,50 EUR
- Editeur(s)
- la Plage
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Avis
Des lecteurs
le 03 mars 2017
Pour débuter en "cru"
Le "cru" est la nouvelle mode qui suit celle du véganisme, elle-même inspirée du végétarisme. Ce court livre de pâtisserie est parfait pour débuter, si jamais les pâtes à bases de dattes et noix de cajou vous inspirent ! Les recettes sont relativement simples, mais vous aurez besoin d'un bon blender...
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